อาหารจานด่วน (fast food)

'การเลือกเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ง่าย': Booster สนับสนุนนวัตกรรมโภชนาการส่วนบุคคลเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน

ผู้สนับสนุนได้รับการประกาศโดย Marije Beens ผู้อำนวยการ General Agro ที่กระทรวงเกษตร ธรรมชาติ และคุณภาพอาหารของเนเธอร์แลนด์ ที่งาน Pre-Summit ระบบอาหารแห่งสหประชาชาติ ในกรุงโรม โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อ ‘แสดง’ แนวคิดในด้านการลดน้ำหนักสำหรับการเป็นพันธมิตรกับ Food Innovation Hub และอื่น ๆ “นวัตกรรมต้องการแนวทางแบบองค์รวมทั่วทั้งระบบและนโยบายแบบบูรณาการ สิ่งเหล่านี้ควรได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรหลายฝ่ายในทุกระดับเพื่อขยายขอบเขตของนวัตกรรมที่มีประสิทธิภาพ Booster เป็นรางวัลใหม่ล่าสุดที่จะสนับสนุนการร่วมมือในลักษณะนี้” บีนส์กล่าว โครงการริเริ่มทั่วโลกสามารถลงทะเบียนออนไลน์สำหรับ Booster ได้จนถึงวันที่ 1 ตุลาคม โดยจะมีการประกาศผู้ชนะสามคนในวันที่ 15 ตุลาคม ซึ่งเป็นวันอาหารโลก ผู้รับรางวัลทั้งสามจะได้รับ 30,000 ยูโรเพื่อใช้สนับสนุนงานพัฒนาของพวกเขา พวกเขาจะได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาหนึ่งปีและเข้าถึง ‘เครือข่ายอาหารนานาชาติขนาดใหญ่’ “ด้วยวิธีนี้ Food Innovation Hub Europe จะช่วยเร่งความร่วมมือระหว่างฝ่ายที่เกี่ยวข้องและการสร้างวิธีแก้ปัญหาในการลดน้ำหนัก” การอำนวยความสะดวกในระดับที่เพิ่มขึ้นของการทำงานร่วมกันระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างๆ จะมีความสำคัญต่อการค้นหาโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมสำหรับความท้าทายเช่นระดับโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น ดร. Jeroen Wouters ผู้นำการเชื่อมต่อระดับโลกที่ Foodvalley NL ซึ่งทำงานร่วมกับ Food Innovation Hub กล่าวกับ FoodNavigator “เราต้องร่วมมือกันเพื่อให้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ง่ายและต่อสู้กับโรคอ้วน ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจำนวนมากมีความจำเป็นเพื่อให้บรรลุความก้าวหน้าในทันทีและสำคัญเพื่อให้ผู้คนมีอายุมากขึ้นอย่างมีสุขภาพดี​ “ในการทำงานร่วมกันเป็นสิ่งสำคัญ ในปี 2050 ระบบอาหารของเราจำเป็นต้องมอบความมั่นคงด้านอาหารให้กับผู้คนหลายหมื่นล้านคนทั่วโลก อาหารอร่อย ราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนซึ่งผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงสัตว์และโลกของเรา มันเป็นความท้าทายที่สำคัญแต่จะสำเร็จได้ถ้าเราร่วมมือกันและกำหนดอนาคตของอาหารร่วมกัน” ตั้งแต่ปี 2547 Foodvalley NL ได้พัฒนาและเสริมสร้างระบบนิเวศระดับสากลขององค์กรที่ทำงานร่วมกันเพื่อเปลี่ยนไปสู่ระบบอาหารที่ยั่งยืน “เราทำงานอย่างใกล้ชิดกับองค์กรธุรกิจ SMEs และรัฐบาลในทุกระดับ และกับสถาบันการศึกษาและการวิจัยที่มีชื่อเสียง” ดร. Wouters อธิบาย เกณฑ์และโอกาสด้านนวัตกรรมดังนั้น กรรมการจะมองหาอะไรในขณะที่พวกเขาทำงานเพื่อจำกัดขอบเขตให้แคบลงและเลือกแนวคิดที่ชนะ Booster มุ่งเน้นไปที่แนวทางโภชนาการ เครื่องมือ หรือเทคโนโลยีเฉพาะบุคคล สามเกณฑ์หลักจะถูกวางไว้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เราบอก ประการแรก ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากแนวทางส่วนบุคคลจะได้รับการประเมินด้วยความทะเยอทะยานในการค้นหาแนวคิดที่อาจนำไปสู่ ​​’การลดความอ้วนอย่างมีนัยสำคัญ’ ซึ่งส่งผลดีต่อผู้คนและโลกใบนี้ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนค่านิยมของประชาชนและ / หรือมีอิทธิพลต่อแนวทางทางการเมืองและองค์กรในด้านการป้องกันโรคอ้วน ความเป็นไปได้ของรายการแต่ละรายการจะถูกนำมาพิจารณาด้วย “ความคิดริเริ่มนี้มีรากฐานมาจากการวิจัยในท้องถิ่น และความคิดริเริ่มนี้รวมถึงผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าความคิดริเริ่มนี้เป็นไปได้ในระดับเทคนิค เศรษฐกิจ การเมือง และสังคม” ผู้ประสานงาน Food Innovation Hub Europe Europe Dr Wouters อธิบาย Booster ยังมองหาโอกาสในการสนับสนุนพันธมิตรที่หลากหลายมารวมตัวกันเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน “ความคิดริเริ่มนี้เป็นความพยายามร่วมกันของพันธมิตรหลากหลายที่มีภูมิหลังหรือสาขาความเชี่ยวชาญต่างกัน… สนับสนุน ‘ความร่วมมือที่ไม่น่าจะเป็นไปได้’ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาในด้านการลดน้ำหนักและโภชนาการเฉพาะบุคคล” เมื่อพิจารณาถึงโอกาสทางนวัตกรรมที่เสนอโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน ความจำเป็นในการสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารที่ ‘ดีขึ้น’ เป็นสิ่งสำคัญยิ่ง “พื้นที่ที่สามารถนำไปสู่โอกาสในการต่อสู้กับโรคอ้วนกำลังทำให้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ง่ายโดยการสร้างสภาพแวดล้อมการซื้อและการกินที่ดีขึ้นรวมถึงเส้นทางใหม่สู่ตลาดโดยใช้ระบบดิจิทัลสร้างแนวคิดด้านอาหารใหม่ ๆ และการปฏิรูปในเชิงบวก ใน Booster เรามุ่งเน้นที่แนวทางเฉพาะตัวในการลดความอ้วน” Dr Wouters กล่าว นวัตกรรมควบคู่ไปกับการดำเนินการทางการเมืองและองค์กรเป็นกลไกสำคัญในการต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคไม่ติดต่อที่เกี่ยวข้อง Dr. Wouters จาก Foodvalley NL เชื่อ “นวัตกรรมสามารถนำไปสู่การลดความอ้วนทั้งทางด้านเทคนิคและนวัตกรรมทางสังคม เราคาดว่าจะสนับสนุนการพัฒนานี้ผ่านโปรแกรม Booster นี้ นอกจากนี้ เราคาดว่าการเปลี่ยนแปลงในระดับนโยบายทางการเมืองและองค์กรจะมีส่วนร่วม”​ เขาทำนาย รายละเอียดวิธีการเข้า คลิกที่นี่​

Back to top button