เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)

FoodBytes! Pitch 2021 เน้นย้ำถึงโซลูชันห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน โภชนาการที่ได้รับการปรับปรุง และการจัดการทรัพยากรที่ได้รับการปรับปรุง

“แตกต่างจากปีที่แล้วสำหรับ FoodBytes! Pitch 2021​ เราเสาะหาและคัดเลือกสตาร์ทอัพเพื่อนำไปใช้ซึ่งกำลังสร้างสรรค์นวัตกรรมในระดับแนวหน้าของห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน การจัดการทรัพยากรที่ได้รับการปรับปรุง และขอบเขตด้านโภชนาการถัดไป ทั้งหมดนี้เป็นประเด็นสำคัญสำหรับเครือข่ายองค์กรและนักลงทุนของเรา ซึ่งสร้างความเกี่ยวข้องและความเร่งด่วนในการดำเนินการและเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลง” Anne Greven หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมอาหารและการเกษตรของ Rabobank กล่าวกับ FoodNavigator-USA คู่แข่งแบ่งออกเป็นสามประเภท: CPG, Food Tech และ ag tech แต่ทั้งหมดสะท้อนถึงค่านิยมและข้อกังวลที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งทวีความรุนแรงขึ้นจาก COVID-10 ในพื้นที่ CPG “เราเห็นแนวโน้มไปสู่ความสะดวกสบาย สุขภาพและความยั่งยืน” Greven กล่าวเสริมว่า: “การเริ่มต้นปีนี้กำลังตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ ‘ทางเลือก’ ผ่านเลนส์ของการระบาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจ – แสวงหา ตัวเลือกที่ ‘ดียิ่งขึ้นสำหรับคุณ’ ส่วนผสมจากพืช และอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน” ตัวอย่างเช่น อาหารแช่แข็งและซอสร้อนยี่ห้อ AYO Foods​ และเครื่องดื่มที่นำเสนอโดย Ginjan Bros​ ทำให้รสชาติและส่วนผสมจากแอฟริกาเข้าถึงได้ทั่วโลกมากขึ้น ในขณะที่บริษัทเทคโนโลยีอาหารสมอง Ārepa​​ แบรนด์ Lil Mixins สำหรับผู้แพ้อาหาร และแบรนด์เครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์และสารต้านอนุมูลอิสระที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระ Pricklee Cactus Water นำเสนอโซลูชั่นด้านโภชนาการและเทคโนโลยีขั้นสูง การพัฒนาอย่างยั่งยืนใน CPG คือ New York-based Seconds​ ซึ่งอัพไซเคิลผักให้เป็นของว่าง Great Wrap ที่ตั้งอยู่ในออสเตรเลีย ซึ่งทำแผ่นปิดที่ย่อยสลายได้ซึ่งทำจากเศษอาหาร และ Your Food Collective​ ซึ่งนำอาหารที่มีคาร์บอนบวกมาสู่ผู้บริโภค ‘ประตู. สุดท้าย คู่แข่งของ CPG ที่เล่นในกลุ่มผลิตภัณฑ์จากพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ได้แก่ ผู้ผลิตนมทางเลือก Upright และ Ulu Hye แบรนด์เนื้อทางเลือก Hooray Foods, Fable Food และ Plantcraft และผู้ผลิตเจลาโต้มังสวิรัติ Nubocha . Down to Cook ในแคลิฟอร์เนียยังย้ายผักสดมาไว้ตรงกลางจานอีกด้วย เทคโนโลยีด้านอาหารคือ ‘ทั้งหมดที่เกี่ยวกับการปฏิวัติห่วงโซ่อุปทาน’ Greven กล่าวว่าในหมวดเทคโนโลยีอาหาร “มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการปฏิวัติห่วงโซ่อุปทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจุดอ่อนที่พิสูจน์แล้วเนื่องจากการระบาดใหญ่ สตาร์ทอัพที่เราเลือกกำลังนำเสนอโซลูชั่นที่น่าทึ่งสำหรับอนาคตของอุตสาหกรรมในทุกช่วงเวลา” ซึ่งรวมถึงโซลูชั่นด้านความปลอดภัยและการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารที่ได้รับการปรับปรุง โปรตีนทางเลือก เทคโนโลยีโภชนาการที่เพิ่มขึ้น และนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ คู่แข่งในกลุ่มนี้จัดกลุ่มตามข้อเสนอหลัก ได้แก่ Food Safety & Traceability​: Marble Technologies​, Agnext Technologies​, Galley Solutions, Inc.​, ProfilePrint​ และ Xnext​.Alternative Protein Technology​: Done Properly​, California Cultured​ และ Biftek INC​.Nutrition Technology​: Biolumen​, The Live Green Co​ และ Paragon Pure​ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์​: Cruz Foam​, SoFresh, Inc.​, Papkot​ และ Kiinns​ .Ag-tech เสนอวิธีแก้ปัญหาในฟาร์มสำหรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและจุดอ่อนของห่วงโซ่อุปทาน​ในที่สุด FoodBytes! ยินดีต้อนรับบริษัทเทคโนโลยี ag-tech 15 แห่งที่มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทาน เกษตรกรรมแบบปฏิรูปและแม่นยำ โซลูชันการทำฟาร์มแบบใหม่ และนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ “สตาร์ทอัพต้นน้ำมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาปัจจัยการผลิตที่สะอาดยิ่งขึ้นในฟาร์ม และสร้างการเชื่อมต่อที่ดียิ่งขึ้นระหว่างผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ สตาร์ทอัพเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อจัดการกับแรงกดดันจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ตลอดจนแก้ปัญหาห่วงโซ่อุปทานที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19” Greven กล่าว คู่แข่งในพื้นที่นี้ ได้แก่ Supply Chain Optimization​: AgriDigital​ และ AgUnity​.Agbiotech, Biopesticides & Livestock Management​: Syocin Biotech​, Nanomik Technologies​, SwineTech​, BioLevel​, Vytelle​ และ 3Bar Biologics Inc.​. เกษตรกรรมและเกษตรกรรมที่แม่นยำ: Lucent BioSciences​, ThinkBio​ และเทคโนโลยี Greeneye​.Novel Farming​: Aqua Development​ และ IGS Ltd​. Robotics & Automation​: QualySense AG​ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์: SBM-Transpirational บริษัททั้ง 45 แห่งจะได้รับการให้คำปรึกษาและการฝึกสอนในเชิงลึกเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ก่อนที่จะถูกแบ่งออกเป็นบริษัทสตาร์ทอัพ 15 ราย ได้แก่ CPG 5 แห่ง เทคโนโลยีด้านอาหาร 5 แห่ง และ ag-tech 5 แห่ง ซึ่งจะเผยแพร่สู่สาธารณะในวันที่ 26 พ.ย. 10 เพื่อลุ้นรับรางวัลหนึ่งในสามรางวัลในแต่ละภาค ผู้เข้าแข่งขันในปีนี้ได้รับการคัดเลือกจากผู้สมัคร 370 คนจาก 15 ประเทศ และเป็นตัวแทนของมุมมองที่หลากหลาย โดยมีมากกว่า 50% นำโดยผู้หญิงหรือผู้ก่อตั้ง BIPOC การเอาชนะอุปสรรคในการนำไปใช้ในวงกว้าง ก้าวถอยหลังจากการแข่งขัน Greven กล่าวว่าเธอมองเห็นศักยภาพสูงสุดสำหรับบริษัทที่เป็นนวัตกรรมในการพัฒนาโซลูชันที่นำวิธีการใหม่ๆ ในการผลิตอาหารแบบยั่งยืนไปใช้ในเชิงพาณิชย์ แต่เธอกล่าวเสริมว่า “เราต้องการให้ความสำคัญกับการกำจัดสิ่งที่เป็นที่รู้จักมากขึ้น อุปสรรคต่อการยอมรับในวงกว้าง Greven กล่าวว่าเธอยังเห็นศักยภาพที่สำคัญสำหรับ “เทคโนโลยีด้านอาหารที่มีคุณประโยชน์ในการใช้งานที่พิสูจน์ได้ … เพื่อจัดการกับตลาดของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น” เธออธิบายว่า: “เทคโนโลยีที่สร้างสรรค์ในพื้นที่นี้จะทำให้ตัวเองแตกต่างจากส่วนผสมและกระบวนการที่แปลกใหม่ มีอยู่อย่างหมดจดเพราะเป็นไปได้ทางวิทยาศาสตร์ การปรับขนาดอาหารที่ใช้งานได้ต้องการความร่วมมือขององค์กรเพื่อนำต้นแบบ ‘ออกจากบัลลังก์’ และใช้ความสามารถในการผลิตเชิงพาณิชย์” สุดท้าย Greven กล่าวว่าพื้นที่ที่เกิดขึ้นใหม่ซึ่งเธอเห็นว่าความต้องการที่ไม่ได้รับการตอบสนองที่สำคัญคือโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน “Cruz Foam หนึ่งในบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารของเรา เป็นบริษัทวัสดุชีวภาพที่ผลิตทางเลือกที่ย่อยสลายได้และยั่งยืนแทนโฟมพลาสติกโพลีสไตรีน ในราคาและประสิทธิภาพที่ใกล้เคียงกัน” Greven กล่าว “อีกทางหนึ่ง Great Wrap ซึ่งเป็นหนึ่งในสตาร์ทอัพ CPG ของเรากำลังให้บริการโซลูชั่นที่คล้ายกันกับผู้บริโภคโดยตรง – ในความพยายามที่จะนำพลาสติกออกจากธุรกิจ แรปแบบยึดติดในครัวเรือนของพวกเขาทำมาจากเศษอาหาร” FoodBytes! FoodBytes ของ Rabobank กำลังเติบโต! แพลตฟอร์มเป็นมากกว่าการแข่งขันแบบพิทช์ แต่เป็นแพลตฟอร์มเครือข่ายและการศึกษาแบบบูรณาการที่ให้โอกาสตลอดทั้งปีสำหรับผู้เล่นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่จัดตั้งขึ้นและเกิดขึ้นใหม่เพื่อเชื่อมต่อผ่านการสัมมนาผ่านเว็บและกิจกรรมการสร้างชุมชนอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของ FoodBytes! โปรแกรมนำร่อง. FoodBytes! โปรแกรมนำร่องส่งเสริมการทำงานร่วมกันที่ยาวนานขึ้นระหว่างสตาร์ทอัพและสมาชิกองค์กร และสร้างจาก FoodBytes! การแข่งขันสนาม. ตั้งแต่ออกแบบแพลตฟอร์มใหม่เพื่อส่งเสริม FoodBytes ให้ดียิ่งขึ้น! Pitch และ FoodBytes! โครงการนำร่องในปีที่แล้ว สมาชิกองค์กร รวมถึงนักลงทุน ผู้ให้บริการ และบริษัทด้านอาหารและการเกษตรทั่วโลก เพิ่มขึ้น 120% ตามข้อมูลของ Rabobank และตั้งแต่ปี 2560 การลงทุนใน FoodBytes! ศิษย์เก่าปีนขึ้นไปเกือบ 216 ล้านเหรียญ FoodBytes! ศิษย์เก่าได้สร้างความสัมพันธ์และความสำเร็จในโครงการเพื่อจัดหาเงินทุนเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงปีแห่งการลงทุนที่ “โดดเด่น” จนถึงปัจจุบันในปี 2564 ซึ่งสตาร์ทอัพในเครือข่ายสามารถระดมทุนได้มากกว่า 500 ล้านดอลลาร์ในช่วงหกเดือนแรกของปี – มากกว่า กว่าทุกปีที่ผ่านมา

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button