อาหาร (Diet)

อาหารของ GF และมะเร็งเต้านม

ปราศจากกลูเตนมีขนาดใหญ่มากในโลกของอาหารในขณะนี้ แต่มันจะเป็นเส้นทางที่ฉลาดหรือไม่ถ้าคุณมีมะเร็งเต้านม? โดยเฉพาะการหลีกเลี่ยงกลูเตนมีประโยชน์หรือไม่ หากคุณเป็นมะเร็งเต้านม แต่ไม่ใช่โรค celiac? และอาหารที่มีกลูเตนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้จริงหรือ? Gluten Again คืออะไร? เป็นโปรตีนในธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ พาสต้าและขนมปังมีของมากมาย อาหารอื่นๆ เช่น น้ำสลัด เกรวี่ และซีเรียล ก็รับประทานได้เช่นกัน กลูเตนสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้หากคุณมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง Wade Smith, MD กล่าวว่าอาการบวมเป็นวิธีการต่อสู้กับสิ่งต่างๆ ของร่างกาย เช่น การติดเชื้อ การบาดเจ็บ และสารพิษ เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาทางการแพทย์ที่เชี่ยวชาญด้านมะเร็งเต้านมที่ City of Hope Newport Beach Fashion Island ในออเรนจ์เคาน์ตี้ แคลิฟอร์เนีย ไม่เป็นไรเว้นแต่จะดำเนินต่อไปนานเกินไป การอักเสบที่ยาวนานอาจทำให้ร่างกายของคุณต้องตื่นตัวอยู่เสมอ การอักเสบเรื้อรังและมะเร็ง การอักเสบในระยะยาวอาจเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายของคุณ Smith กล่าว สิ่งนี้เชื่อมโยงกับปัญหาทางการแพทย์รวมถึงโรคมะเร็ง ได้อย่างไร? สองวิธี: มันทำลาย DNA ซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็ง มันทำให้สารที่หมุนเวียนหลอดเลือดที่เลี้ยงเนื้องอก สิ่งนี้ทำให้มะเร็งเติบโตได้ บทบาทที่แน่ชัดของการอักเสบเรื้อรังที่มีต่อมะเร็งเต้านมนั้นยังคงไม่ชัดเจน แต่ความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นที่สุดระหว่างมะเร็งเต้านมกับการอักเสบนั้นเกี่ยวข้องกับน้ำหนักของคุณ Raymond Palko นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการด้านเนื้องอกวิทยาที่ Seattle Cancer Care Alliance ในวอชิงตันกล่าว “มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม น้ำหนักตัวที่มากเกินไปเป็นสาเหตุของการอักเสบเรื้อรัง” ผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมควรหลีกเลี่ยงกลูเตนหรือไม่? หากคุณมีโรค celiac ระบบภูมิคุ้มกันของคุณคิดผิดว่ากลูเตนเป็นผู้บุกรุก ดังนั้นมันจึงโจมตีลำไส้เล็กของคุณ สิ่งนี้กระตุ้นการอักเสบและความเสียหายที่อาจนำไปสู่มะเร็ง บรั่นดี เกอร์ลิง นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาทางคลินิกที่โรงพยาบาลเลนนอกซ์ ฮิลล์ ในนิวยอร์ก ไม่มีเหตุผลใดที่ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมจะลดปริมาณกลูเตนหากพวกเขาไม่มีอาการแพ้กลูเตน อาหารบางชนิดที่มีกลูเตนสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งได้ บัลเกอร์โฮลเกรน ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ ขนมปังที่งอกหรือหมัก และพาสต้าที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีอาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้ Palko กล่าว อาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ เช่น ส้ม อะโวคาโด และน้ำมันมะกอกมีวิตามินซีและอีสูงสามารถช่วยรักษาเซลล์ให้แข็งแรง หัวหอม กระเทียม และถั่วช่วยส่งเสริมแบคทีเรีย “ดี” และต่อสู้กับการอักเสบในทางเดินอาหารของคุณ โปรตีนที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และวอลนัท ล้วนต่อสู้กับการอักเสบได้ Gerling กล่าว Gluten Dos and Don’ts อื่นๆ กล่าวว่า “ไม่” กับธัญพืชที่มีเส้นใยต่ำ เช่น ขนมปังขาวและขนมอบที่มีน้ำตาล (สารอาหารเหล่านี้ไม่ดีด้วย) เพียงเพราะผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากว่า “ปราศจากกลูเตน” ไม่ได้ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีกลูเตน Palko กล่าว อาหารที่ปราศจากกลูเตนหลายชนิดทำด้วยส่วนผสมที่มีเส้นใยต่ำ เช่น แป้งข้าวขาวหรือมันสำปะหลัง อาหารแปรรูปไม่ว่าจะมีกลูเตนหรือไม่ก็ตาม ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและนำไปสู่การอักเสบ หากคุณตัดสินใจที่จะปราศจากกลูเตน ให้อ่านฉลากและเลือกผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี มองหาส่วนผสมอย่างผักโขม คีนัว ข้าวโพด ข้าวกล้อง หรือข้าวป่า Palko กล่าว สุดท้าย Palko แนะนำว่า: “ไม่ว่าคุณจะใส่กลูเตนหรือ GF ก็ตาม pilaf ทั้งเมล็ดที่มีผักและพืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่ว) อาจเป็นเครื่องเคียงที่สดใสและมีสีสันหรืออาหารเย็นแบบหม้อเดียวในคืนที่วุ่นวาย”

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button