โรคอ้วน (Obesity)

สารกำจัดศัตรูพืชทั่วไปอาจนำไปสู่วิกฤตโรคอ้วนทั่วโลก

เครดิต: CC0 Public Domain สารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้กันทั่วไปอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อการแพร่ระบาดของโรคอ้วนทั่วโลก การศึกษาที่นำโดยนักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัย McMaster กล่าว นักวิจัยพบว่าคลอร์ไพริฟอส ซึ่งห้ามใช้กับอาหารในแคนาดา แต่ฉีดพ่นบนผักและผลไม้อย่างกว้างขวางในส่วนอื่นๆ ของโลก ช่วยชะลอการเผาผลาญแคลอรี่ในเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาลของหนู การลดการเผาผลาญแคลอรี ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่า thermogenesis ที่เกิดจากอาหาร ทำให้ร่างกายเก็บแคลอรีส่วนเกินเหล่านี้ ส่งเสริมโรคอ้วน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบหลังจากศึกษาสารกำจัดศัตรูพืชและสารกำจัดวัชพืชที่ใช้กันทั่วไป 34 ชนิดในเซลล์ไขมันสีน้ำตาล และทดสอบผลกระทบของคลอร์ไพริฟอสในหนูที่ได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูง ผลการวิจัยของพวกเขาได้รับการตีพิมพ์ใน Nature Communications และอาจมีความหมายที่สำคัญต่อการสาธารณสุข “ไขมันสีน้ำตาลเป็นเตาเผาผลาญในร่างกายของเรา เผาผลาญแคลอรี ต่างจากไขมันปกติที่ใช้เก็บสะสม ซึ่งจะสร้างความร้อนและป้องกันไม่ให้แคลอรีสะสมในร่างกายของเราเหมือนไขมันสีขาวปกติ เราทราบดีว่าไขมันสีน้ำตาลจะถูกกระตุ้นในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและ เมื่อเรากิน” Gregory Steinberg ผู้เขียนอาวุโส ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และผู้อำนวยการร่วมของ Center for Metabolism, Obesity and Diabetes Research at McMaster กล่าว “การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเกี่ยวกับอาหารและการออกกำลังกายไม่ค่อยทำให้น้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่อง เราคิดว่าปัญหาส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะคลอร์ไพริฟอสโทรกลับจากเตาเผาเผาผลาญภายใน” Steinberg กล่าวว่า chlorpyrifos จะต้องยับยั้งการใช้พลังงานในไขมันสีน้ำตาลเพียง 40 แคลอรี่ทุกวันเพื่อกระตุ้นโรคอ้วนในผู้ใหญ่ ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก 5 ปอนด์ต่อปี เขากล่าวว่าในขณะที่สารพิษจากสิ่งแวดล้อมหลายชนิดรวมถึงคลอร์ไพริฟอสเชื่อมโยงกับอัตราโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นทั้งในมนุษย์และสัตว์ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ระบุว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมาจากการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้น ไม่ใช่การเผาผลาญแคลอรี แม้ว่าการใช้คลอร์ไพริฟอสในอาหารเป็นสิ่งต้องห้ามในแคนาดา แต่ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าอาจยังคงได้รับการบำบัดด้วย “แม้ว่าการค้นพบนี้จะยังไม่ได้รับการยืนยันในมนุษย์ แต่ข้อพิจารณาที่สำคัญก็คือ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้บริโภคผักและผลไม้จากแหล่งในท้องถิ่นของแคนาดา และหากบริโภคผลิตผลที่นำเข้า ให้แน่ใจว่ามันถูกล้างอย่างทั่วถึง” Steinberg กล่าว ข้อมูลเพิ่มเติม: Bo Wang et al, คลอร์ไพริฟอสสารกำจัดศัตรูพืชส่งเสริมโรคอ้วนโดยการยับยั้งการสร้างความร้อนจากอาหารในเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล Nature Communications (2021) DOI: 10.1038/s41467-021-25384-y การอ้างอิง: ยาฆ่าแมลงทั่วไปอาจนำไปสู่วิกฤตโรคอ้วนทั่วโลก (2021, 27 สิงหาคม) สืบค้นเมื่อ 20 กันยายน 2564 จาก https://medicalxpress.com/news/2021-08-common-pesticide- สนับสนุน-global-obesity.html เอกสารนี้อยู่ภายใต้ลิขสิทธิ์ นอกเหนือจากข้อตกลงที่เป็นธรรมเพื่อการศึกษาหรือการวิจัยส่วนตัวแล้ว ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร เนื้อหานี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button