อาหาร (Diet)

เบอร์เกอร์จากพืชดีกว่าสำหรับคุณหรือไม่?

เครดิต: Pixabay/CC0 Public Domain เบอร์เกอร์จากพืชได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ทางเลือกเนื้อสัตว์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าของจริงหรือไม่? การแนะนำอาหารจากพืชให้มากขึ้นในอาหารของคุณเป็นสิ่งที่ดี Katherine Zeratsky นักโภชนาการด้านโภชนาการของ Mayo Clinic กล่าว แต่ให้ใส่ใจกับส่วนผสม ดูเหมือนเบอร์เกอร์ มันทำอาหารเหมือนเบอร์เกอร์ บางคนบอกว่ารสชาติคล้ายกับเบอร์เกอร์ แต่มันมีสุขภาพดีหรือไม่? “มันขึ้นอยู่กับวิธีการทำเบอร์เกอร์จากพืชจริงๆ” Katherine Zeratsky กล่าวว่าประโยชน์ของเบอร์เกอร์จากพืชมักจะมาในรูปของเส้นใยและสารอาหารอื่นๆ แต่แล้วปัญหาเรื่องไขมันก็มาถึง “เบอร์เกอร์จากพืชบางชนิดจะเพิ่มไขมัน และบ่อยครั้งที่ไขมันที่เติมเข้าไปนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว” ไขมันที่เติมทั่วไปคือน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์เนื้อธรรมชาติ ไขมันอิ่มตัวสามารถกังวลได้ “ไขมันอิ่มตัวมีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของเรา และความกังวลก็คือว่ามันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของเราได้” โซเดียมและแคลอรีสูงยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเบอร์เกอร์ผัก Zeratsky กล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก เช่น ผักหรือธัญพืชไม่ขัดสีเป็นวิธีที่ดี “แค่เปรียบเทียบสินค้า” นอกจากไฟเบอร์ที่เสริมเข้าไปแล้ว ยังมีประโยชน์อีกอย่างสำหรับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบด้วย “นี่เป็นโอกาสที่จะเปิดโอกาสให้ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ได้กินอะไรที่คล้ายคลึงกัน แต่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า” © 2021 เครือข่ายข่าวคลินิกเมโย จัดจำหน่ายโดย Tribune Content Agency, LLC การอ้างอิง: เบอร์เกอร์จากพืชดีกว่าสำหรับคุณหรือไม่? (๒๐๒๑, ๒๓ กันยายน) สืบค้นเมื่อ ๒๔ กันยายน ๒๕๖๑ จาก https://medicalxpress.com/news/2021-09-plant-based-burgers.html เอกสารนี้อยู่ภายใต้ลิขสิทธิ์ นอกเหนือจากข้อตกลงที่เป็นธรรมเพื่อการศึกษาหรือการวิจัยส่วนตัวแล้ว ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร เนื้อหานี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button