อาหาร (Diet)

การสแกนสมองเผยให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมทำลายอาหารของคุณอย่างไร

หากคุณกำลังลดน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักแต่ต้องการเพิ่มความหวานด้วยน้ำมะนาวของคุณ คิดให้รอบคอบก่อนใช้สารให้ความหวานเทียมที่ใกล้ที่สุด นั่นเป็นไปตามการศึกษาใหม่จากคณะแพทยศาสตร์ Keck แห่งมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย ซึ่งการสแกนสมองพบว่าสารให้ความหวานเหล่านี้อาจเพิ่มความอยากอาหารของคุณ สารให้ความหวานเทียมเป็นคำที่ใช้แทนน้ำตาลที่มีแคลอรีเป็นศูนย์หลายแบบ เป็นที่นิยมในหมู่คนที่ต้องระวังเรื่องการบริโภคน้ำตาล เช่น คนเป็นเบาหวาน และผู้ควบคุมอาหารที่ต้องการรสหวานโดยไม่ให้แคลอรีเกินและน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซูคราโลสซึ่งขายภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆ เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าและมักจะจัดเป็นแพ็คเก็ตที่ร้านอาหารและโรงแรม จากการศึกษาใหม่ ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาใช้สารให้ความหวานเทียม หลายคนมีเป้าหมายในการลดน้ำหนัก นั่นอาจเป็นปัญหา อย่างน้อยก็สำหรับคนอ้วนและผู้หญิงตามการวิจัยใหม่ การศึกษานี้มีผู้เข้าร่วม 74 คนที่ดื่มเครื่องดื่มรสหวานในการเข้าชมสามครั้ง เครื่องดื่มบางชนิดเป็นน้ำเปล่าเพื่อควบคุม ในขณะที่เครื่องดื่มอื่นๆ มีรสหวานด้วยน้ำตาลปกติหรือซูคราโลส นักวิจัยมองไปที่การทำงานของสมองของผู้เข้าร่วมหลังจากดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อดูผลกระทบ เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนเมตาบอลิซึม และปริมาณที่พวกเขากินจากบุฟเฟ่ต์หลังจากจบเซสชั่น เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจริง เครื่องดื่มซูคราโลสทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและสมองในผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคอ้วนและเพศหญิง ซึ่งทำให้พวกเขารู้สึกหิวและอยากอาหารมากขึ้น

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button