อาหาร (Diet)

คนที่มีนิสัยรักสุขภาพสามารถข้ามวัคซีน COVID-19 ได้หรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าทำไมคำตอบคือ “ไม่”

ฉันเป็นคนชอบออกกำลังกาย ฉันยังยึดมั่นในโปรแกรมการรับประทานอาหารที่ “สะอาด” ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งหมายความว่าฉันลดการบริโภคน้ำตาลให้น้อยที่สุดและกินอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจำนวนมากเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี คุณอาจสงสัยว่าแผนอาหารและการออกกำลังกายดังกล่าวจะมีประสิทธิภาพเพียงใดในการต่อสู้กับโควิด-19 เนื่องจากมีบางคนแนะนำ หากไม่มีหลักฐานสนับสนุน การฉีดวัคซีนอาจไม่จำเป็นหากมีการปฏิบัติตามวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพโดยละเอียดอย่างใกล้ชิด ในฐานะนักวิทยาศาสตร์วิจัยที่ศึกษาด้านโภชนาการมาเกือบ 20 ปีแล้ว ฉันได้ดูการตอบสนองของชุมชนสุขภาพต่อวัคซีนโควิด-19 ด้วยความสนใจอย่างมาก แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะคาดหวังว่าสารอาหารเพียงอย่างเดียวจะช่วยป้องกันเชื้อไวรัสที่อาจคุกคามถึงชีวิตได้ ประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์โภชนาการ กลุ่มแล็บของฉันที่มหาวิทยาลัยเมมฟิสศึกษาผลกระทบของอาหารและสารอาหารที่แยกได้ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2552 เราได้ทำการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด เราลงทะเบียนชายและหญิง 43 คนที่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารจากพืชได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ดื่มน้ำเท่านั้นเป็นเวลา 21 วัน ผลลัพธ์แสดงให้เห็นการปรับปรุงในหลายตัวแปรที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึม เช่น คอเลสเตอรอลในเลือด ความดันโลหิต อินซูลิน และโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในการตอบสนองต่อการอักเสบ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เราได้เสร็จสิ้นการศึกษาด้านโภชนาการของมนุษย์และสัตว์หลายครั้งโดยใช้โปรแกรมควบคุมอาหารนี้ การวิจัยในห้องแล็บของฉันส่งผลให้มีต้นฉบับทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนจำนวน 200 ฉบับและบทหนังสือที่เฉพาะเจาะจงสำหรับสารอาหารและการออกกำลังกาย และปฏิสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรทั้งสองนี้ ผลงานของเราเช่นเดียวกับผลงานของนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงพลังของอาหารที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพ สำหรับคนจำนวนมาก การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในพฤติกรรมการกินส่งผลให้มาตรการทางคลินิกที่เกี่ยวข้องดีขึ้น เช่น คอเลสเตอรอลในเลือดและกลูโคส ซึ่งแพทย์สามารถลดหรือกำจัดยาบางชนิดที่ใช้รักษาระดับคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวานในระดับสูงได้ ในกรณีอื่นๆ มาตรการเหล่านี้ดีขึ้น แต่ผู้ป่วยยังคงต้องใช้ยาเพื่อควบคุมโรค สิ่งนี้บอกเราว่าในบางสถานการณ์ โปรแกรมโภชนาการที่ดีนั้นไม่เพียงพอต่อการเอาชนะความท้าทายของร่างกาย โภชนาการและแนวทางสุขภาพอื่น ๆ มีความสำคัญ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบางประเภทจะได้รับการกล่าวถึงในการรักษาโรคโควิด-19 แต่ก็ยังมีการให้ความสำคัญเพียงเล็กน้อยกับโภชนาการอาหารทั้งมื้อเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องไม่ดี และฉันเชื่อว่าการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราโดยมีเป้าหมายเพื่อต่อสู้กับโควิด-19 และการติดเชื้อไวรัสอื่นๆ มีความสำคัญอย่างยิ่ง และหลักฐานบอกเราว่าอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร การออกกำลังกายเป็นประจำ และการนอนหลับที่เพียงพอ ล้วนมีส่วนทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีที่สุด เกี่ยวกับการบริโภคทางโภชนาการ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้โดยใช้ตัวอย่างของผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพที่ติดเชื้อโควิด-19 ระบุว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชหรืออาหารจำพวกเพสคาทาเรียน มีโอกาสติดเชื้อโควิด-19 ในระดับปานกลางถึงรุนแรงลดลง 73% และ 59% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเหล่านั้น แม้ว่าจะน่าสนใจ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการค้นพบนี้เป็นตัวแทนของความสัมพันธ์มากกว่าผลเชิงสาเหตุ แม้ว่าผู้คนสามารถใช้โภชนาการเพื่อช่วยเสริมภูมิคุ้มกันจากโควิด-19 ได้ แต่การรับประทานอาหารก็เป็นเพียงข้อพิจารณาที่สำคัญอย่างหนึ่งเท่านั้น ตัวแปรอื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น การจัดการความเครียด อาหารเสริม และการเว้นระยะห่างทางกายภาพ และการสวมหน้ากาก แต่เพื่อความชัดเจน องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องมือในกล่องเครื่องมือเพื่อช่วยต่อสู้กับ COVID-19 ไม่ใช่การทดแทนวัคซีนที่อาจช่วยชีวิตได้ วัคซีนไม่ได้สมบูรณ์แบบ แต่ก็ช่วยชีวิตได้ ฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่ผู้ปกครองเกือบทุกคนเข้าใจถึงความสำคัญของการให้ลูกๆ ของพวกเขาฉีดวัคซีนป้องกันโรคร้ายแรง เช่น คางทูม โรคหัด และโรคเส้นเลือดขอด พวกเขาไม่ได้คาดหวังว่าอาหารบางชนิดหรือสภาพแวดล้อมที่หล่อเลี้ยงจะทำหน้าที่ของวัคซีนได้ ทว่าเมื่อพูดถึง COVID-19 กระบวนการคิดนี้ถูกละทิ้งโดยบางคนที่เชื่อว่าวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะทดแทนวัคซีน โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่วัคซีนทำจริง ๆ เพื่อป้องกันไวรัส ซึ่งเป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพียงอย่างเดียว ก็ไม่สามารถทำได้ เมื่อใคร่ครวญว่าจะรับวัคซีนป้องกันโควิด-19 หรือไม่ ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้ ยาทั้งหมดมีความเสี่ยง รวมถึงสิ่งที่ดูเหมือนไม่เป็นพิษเป็นภัยเช่นแอสไพริน การคุมกำเนิดแบบฮอร์โมน — สิ่งที่ผู้หญิงหลายล้านคนใช้ทุกเดือน — คาดว่าจะทำให้เสียชีวิตได้ประมาณ 300-400 รายต่อปีในสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับการทำศัลยกรรมเสริมความงาม การฉีดโบท็อกซ์ และกระบวนการเลือกอื่นๆ หลายคนยินดีที่จะยอมรับความเสี่ยงต่ำในกรณีเหล่านั้น แต่ไม่ใช่กับผู้ที่เกี่ยวข้องกับวัคซีน COVID-19 แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงหรือการเสียชีวิตจาก COVID-19 นั้นมีมากกว่าความเสี่ยงต่ำของเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ร้ายแรงจาก วัคซีน. ไม่มีแนวทางการใช้ชีวิต รวมถึงการยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับอาหารองค์รวมที่มีสารอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็นวีแก้น ทานพืชผัก หรืออย่างอื่น จะช่วยป้องกัน COVID-19 ได้อย่างสมบูรณ์ วัคซีนก็ไม่สมบูรณ์แบบเช่นกัน การติดเชื้อที่ลุกลามเกิดขึ้นได้ในบางกรณี แม้ว่าวัคซีนจะยังคงให้การป้องกันโรคร้ายแรงและการเสียชีวิตอย่างต่อเนื่อง ฉันสนับสนุนให้ผู้คนทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาโดยธรรมชาติ จากนั้น ให้พิจารณาอย่างจริงจังว่าจะได้รับความคุ้มครองเพิ่มเติมอะไรบ้างจากการฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 เมื่อผู้คนตัดสินใจโดยอิงจากวิทยาศาสตร์ล่าสุด ซึ่งมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา แทนที่จะใช้อารมณ์และข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง การตัดสินใจควรมีความชัดเจนมากขึ้น Richard Bloomer คณบดีวิทยาลัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ University of Memphis

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button