อาหาร (Diet)

ประโยชน์ของอาหาร DASH

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการออกกำลังกายเป็นประจำเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตสูง การทดลองทางคลินิกพบว่าสิ่งนี้เป็นจริงในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ที่ไม่ใช้ยาลดความดันโลหิต รวมทั้งผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาหนึ่งหรือสองชนิด ทว่าในบรรดาผู้ที่มีความดันโลหิตสูงซึ่งไม่ตอบสนองต่อการรักษาด้วยยาที่เรียกว่าความดันโลหิตสูงแบบดื้อต่อยา การศึกษาที่ศึกษาถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาหารและการออกกำลังกายนั้นแทบจะไม่มีเลย จนถึงตอนนี้. การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมจาก Duke University School of Medicine ในเมือง Durham รัฐนอร์ทแคโรไลนา แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารร่วมกัน การลดการบริโภคโซเดียม และการออกกำลังกายทำให้เกิดผลในการลดความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ดื้อยา ความดันโลหิตสูงต้านทานคืออะไร? ความดันโลหิตสูงซึ่งส่งผลกระทบต่อชาวแคนาดาเกือบหนึ่งในสี่เป็นปัจจัยเสี่ยงชั้นนำที่ป้องกันได้สำหรับโรคหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์มีความดันโลหิตสูงที่ดื้อยา ซึ่งหมายถึงการอ่านค่าความดันโลหิตที่ยังคงสูงกว่าเป้าหมาย แม้จะทานยาลดความดันโลหิตสามตัวหรือมากกว่าในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อเวลาผ่านไป ความดันโลหิตที่ไม่สามารถควบคุมได้สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือดหัวใจตายมากกว่าร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับความดันโลหิตที่ควบคุม เกี่ยวกับงานวิจัยใหม่ การศึกษาของ TRIUMPH ซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันที่ 27 กันยายนในวารสาร Circulation ของ American Heart Association เป็นครั้งแรกที่ทดสอบผลของการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตแบบครอบคลุมต่อความดันโลหิตสูงที่ดื้อยา (TRIUMPH ย่อมาจาก การรักษาความดันโลหิตสูงที่ดื้อยาโดยใช้การปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์เพื่อส่งเสริมสุขภาพ) สำหรับการทดลองสี่เดือน ผู้เข้าร่วม 140 คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ดื้อยาได้รับการแทรกแซงการดำเนินชีวิตอย่างเข้มข้นหรือการศึกษาที่ได้มาตรฐานและคำแนะนำของแพทย์ ผู้ที่อยู่ในกลุ่มแทรกแซงการดำเนินชีวิตได้รับคำแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหาร DASH ด้วยการจำกัดแคลอรี่และโซเดียม (DASH ย่อมาจาก Dietary Approaches to Stop Hypertension) ผู้เข้าร่วมเหล่านี้ยังได้รับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการยึดมั่นในการรับประทานอาหารในช่วงกลุ่ม 45 นาทีรายสัปดาห์ซึ่งนำโดยนักโภชนาการและนักจิตวิทยา การแทรกแซงวิถีชีวิตยังรวมถึงการขี่จักรยานและ / หรือเดิน 30 ถึง 45 นาที (และในที่สุดก็จ็อกกิ้ง) สามครั้งต่อสัปดาห์ภายใต้การดูแลของนักสรีรวิทยาการออกกำลังกาย ผู้เข้าร่วมในกลุ่มเปรียบเทียบได้เข้าร่วมช่วงการศึกษาหนึ่งชั่วโมงและได้รับเอกสารเกี่ยวกับอาหาร DASH พวกเขายังได้รับเป้าหมายการลดน้ำหนักและเป้าหมายการออกกำลังกายที่พวกเขาต้องทำด้วยตัวเอง ผู้เข้าร่วมทั้งหมดปฏิบัติตามสูตรยาลดความดันโลหิตในระหว่างการศึกษา หลังจากผ่านไป 16 สัปดาห์ ทั้งสองกลุ่มพบว่าความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เทียบได้กับการใช้ยาลดความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแทรกแซงการใช้ชีวิตแบบเข้มข้นได้รับความดันโลหิตลดลงมากที่สุด พวกเขายังสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลาการศึกษา 15 ปอนด์เทียบกับ 8.5 สำหรับผู้ที่อยู่ในกลุ่มเปรียบเทียบ มักแนะนำให้ปรับเปลี่ยนอาหารและการออกกำลังกายก่อนเริ่มใช้ยาเพื่อลดความดันโลหิต การค้นพบใหม่เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าพวกเขายังเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเมื่อยาเพียงอย่างเดียวไม่สามารถจัดการความดันโลหิตได้ มีอะไรอยู่ในอาหาร DASH? อาหาร DASH ซึ่งได้รับการพิสูจน์ครั้งแรกว่าช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงระดับเล็กน้อยในปี 1997 โดยเน้นที่ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วและเมล็ดพืช อาหารเหล่านี้ให้แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม แร่ธาตุมากมายที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต แผนอาหารยังเน้นที่ธัญพืชไม่ขัดสีและจำกัดเนื้อแดงและขนมหวาน นอกจากนี้ยังจำกัดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง เนย และน้ำมันมะพร้าว ปริมาณโซเดียมถูกจำกัดไว้ที่ 1,500 ถึง 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน (เกลือแกงหนึ่งช้อนชามีโซเดียม 2,300 มิลลิกรัม) อาหาร DASH แนะนำให้รับประทานเฉพาะกลุ่มอาหารรายวันหรือรายสัปดาห์ขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ของคุณ อาหาร DASH ที่มีแคลอรี 1,600 แคลอรีแนะนำให้รับประทานผัก 3-4 ส่วน ผลไม้ 4 ส่วน ธัญพืชไม่ขัดสี 6 ส่วน นมไขมันต่ำ 2-3 ส่วน โปรตีนไขมันต่ำ 3-6 ส่วน และน้ำมันไม่อิ่มตัว 2 ส่วนทุกวัน แนะนำให้เสิร์ฟถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วหรือเมล็ดพืชสามครั้งต่อสัปดาห์ หนึ่งหน่วยบริโภคจะเท่ากับผักปรุงสุกครึ่งถ้วยหรือผักสลัดหนึ่งถ้วย ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลหรือผลไม้สดครึ่งถ้วยตวง ขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่นหรือธัญพืชปรุงสุกครึ่งถ้วยหนึ่งถ้วย นมหรือโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย ปลาหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุก 1 ออนซ์ น้ำมันพืช 1 ช้อนชาหรือน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ และถั่วหนึ่งในสามถ้วยหรือถั่วหรือถั่วที่ปรุงสุกครึ่งถ้วย Leslie Beck นักโภชนาการส่วนตัวในโตรอนโต เป็นผู้อำนวยการด้านอาหารและโภชนาการที่ Medcan ติดตามเธอบน Twitter @LeslieBeckRD สมัครรับจดหมายข่าวด้านสุขภาพและสุขภาพประจำสัปดาห์เพื่อรับข่าวสารและคำแนะนำล่าสุด

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button