อาหาร (Diet)

ถ้วยของ Joe เพื่อขัดขวางตับ Fibrosis? เกี่ยวกับโฟร์

การบริโภคกาแฟสูงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับความฝืดของตับที่เพิ่มขึ้น แม้ว่าจะไม่พบความสัมพันธ์ดังกล่าวกับภาวะไขมันพอกก็ตาม นักวิจัยพบว่าในการศึกษาแบบภาคตัดขวาง ในการวิเคราะห์อาหารที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่มากกว่า 4,500 คน การดื่มกาแฟมากกว่า 3 ถ้วย (เทียบกับการไม่ดื่มกาแฟ) มีความสัมพันธ์กับการลดลงของ 0.9 kPa (95% CI -1.6 ถึง -0.1, P=0.03) และมีโอกาสเกิดภาวะตับแข็งที่ลดลง ( ≥9.5 kPa; OR 0.4, 95% CI 0.2-1.0, P=0.05) Elliot Tapper, MD จากมหาวิทยาลัยมิชิแกนใน Ann Arbor และเพื่อนร่วมงานรายงาน อย่างไรก็ตาม ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับพารามิเตอร์ลดทอนการควบคุม (CAP) ซึ่งเป็นการวัดไขมันในตับ ผู้เขียนเขียนไว้ใน Clinical Gastroenterology and Hepatology “ทฤษฎีที่ดีที่สุดที่เรามีคือคาเฟอีนช่วยลดการเกิดพังผืดได้” Tapper กล่าวกับ MedPage Today “ความสัมพันธ์กับสุขภาพตับจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณดื่มถ้วยมากขึ้น” การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคตับแข็งและโรคตับขั้นสูงด้วยการบริโภคกาแฟ แต่การศึกษาจำนวนมากที่สนับสนุนแนวคิดนี้มีอคติหลายอย่าง ผู้เขียนอธิบาย Andrew Talal, MD จากมหาวิทยาลัยบัฟฟาโลในนิวยอร์กกล่าวว่า “สมมติฐานชั้นนำคือกาแฟจะลดไขมันในตับ แม้ว่าจะไม่ได้แสดงให้เห็นในการศึกษานี้ก็ตาม” “ในทำนองเดียวกัน ดูเหมือนว่าฤทธิ์ป้องกันของกาแฟจะไม่ขึ้นกับปริมาณคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟ ซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาขนาดใหญ่อีกชิ้นหนึ่งจากสหราชอาณาจักร” “การศึกษาเหล่านี้สนับสนุนการบริโภคกาแฟในปริมาณปานกลางเป็นอย่างน้อย กาแฟสำหรับผลในการป้องกันแผลเป็นที่ตับและการพัฒนาหรือความก้าวหน้าของโรคตับเรื้อรัง” ทาลาลซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้กล่าวเสริม สำหรับการศึกษาของพวกเขา Tapper และเพื่อนร่วมงานได้ประเมินผู้เข้าร่วมที่เป็นตัวแทนระดับประเทศ 4,510 คน (อายุเฉลี่ย 48 ปี) จากการสำรวจการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) รวมผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปที่ได้รับการทดสอบการเรียกคืนอาหารตลอด 24 ชั่วโมงสองครั้งและได้รับการตรวจความยืดหยุ่นชั่วคราว ไม่รวมผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ผลลัพธ์หลักประเมินปริมาณกาแฟที่บริโภคและความเกี่ยวข้องกับการวัดความแข็งของตับ (LSM) โดยที่≥9.5 kPa ถือเป็นเกณฑ์สำหรับการเกิดพังผืดขั้นสูง การควบคุมรวมถึงผู้ที่รายงานการบริโภคชาและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ผู้เข้าร่วมประมาณสามในสี่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และประมาณครึ่งหนึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางกาย โรคร่วม ได้แก่ โรคเบาหวาน (11%) และโรคตับเรื้อรัง (5%) ประมาณ 63% เป็นคนผิวขาว และ 23% บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อยสองเครื่องต่อวัน บุคคลส่วนใหญ่ (n=3,797) มีค่า LSM ต่ำกว่า 7.0 kPa ในขณะที่ 415 มีค่าตั้งแต่ 7 ถึง 9.5 kPa และ 298 มีค่า 9.5 kPa หรือสูงกว่า การปรับการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานและคะแนนดัชนีการกินเพื่อสุขภาพ-2015 การบริโภคกาแฟยังคงสัมพันธ์กับการลดลงของ LSM (OR 0.4, 95% CI 0.1-0.9, P=0.03) การวิเคราะห์มีข้อจำกัดหลายประการ นักวิจัยยอมรับ รวมถึงศักยภาพในการทำให้เกิดความสับสนที่ไม่สามารถวัดได้ ความลำเอียงในการเรียกคืน และข้อมูลอาหารที่จำกัด Zaina Hamza เป็นนักเขียนของ MedPage Today ซึ่งครอบคลุมเรื่องระบบทางเดินอาหารและโรคติดเชื้อ เธออาศัยอยู่ในชิคาโก การเปิดเผยข้อมูล การศึกษาได้รับการสนับสนุนจาก NIH Tapper เปิดเผยความสัมพันธ์กับ Allergan, Novartis, Valeant, Novo Nordisk, Gilead, Axcella, Mallinckrodt, Kaleido และ Bausch Health

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button