नारियल की चटनी कैसे बनाये।
नारियल की चटनी एक लोकप्रिय मसाला है जिसे अक्सर डोसा, इडली और वड़ा जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह ताजा नारियल के साथ बनाया जाता है, और आमतौर पर हरी मिर्च, अदरक के साथ मसालेदार और सरसों, करी पत्ते और उड़द दाल के साथ तड़का लगाया जाता है। नारियल की चटनी बनाने की विधि इस प्रकार है:
नारियल की चटनी बनाने के लिए सामग्री:
1 कप ताजा कसा हुआ नारियल
1-2 हरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, छीलकर कटा हुआ
1/2 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
कुछ करी पत्ते
नारियल की चटनी बनाने के लिए निर्देश:
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक और पानी को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
नारियल की चटनी को प्याले में निकाल लीजिए और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।
एक छोटे पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। राई और उरद दाल डालें और तब तक भूनें जब तक कि राई फूटने न लगे और उरद दाल सुनहरे भूरे रंग की हो जाए। करी पत्ते डालें और 10 सेकंड के लिए भूनें।
तड़के को नारियल की चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपकी नारियल की चटनी अब परोसने के लिए तैयार है। यह डोसा, इडली और वड़ा जैसे दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अपने घर की बनी नारियल की चटनी का आनंद लें!
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