चिकन बिरयानी कैसे बनाएं: एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

सामग्री:

2 कप बासमती चावल
2-3 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 कप दही
1/4 कप दूध
1/4 कप घी या तेल
1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
गार्निश के लिए तले हुए प्याज
केसर सजाने के लिये दूध में भिगोया हुआ

निर्देश:

चावल को धो कर 30 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये.

एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें। प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन डालकर ब्राउन होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर के नरम और मुलायम होने तक पकाएं।

मिश्रण में बिरयानी मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

मिश्रण में दही और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

भीगे हुए चावल से पानी निकाल कर बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
चावल को लगभग एक इंच तक ढकने के लिए बर्तन में पर्याप्त पानी डालें।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और बिरयानी को धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए और पानी सूख न जाए।

ताजी धनिया पत्ती, तले हुए प्याज़ और दूध में भिगोई हुई केसर से गार्निश करें।

रायता या सलाद के साथ गरम परोसें।

घर पर चिकन बिरयानी बनाना आसान और मजेदार है. इस सरल रेसिपी के साथ, आप अपने घर में आराम से इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। स्वाद के उस अतिरिक्त विस्फोट के लिए ताजा हरा धनिया, तले हुए प्याज, और केसर को दूध में भिगोकर गार्निश करना न भूलें। आनंद लेना!