पाव भाजी भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसमें मसालेदार सब्जी करी होती है जिसे पाव नामक नरम बन के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और भरने वाला व्यंजन है जो एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है। इस लेख में, हम आपको सामग्री की सूची और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ घर पर पाव भाजी बनाने का तरीका दिखाएंगे।
सामग्री:
4-5 मध्यम आकार के आलू, उबाल कर मैश कर लें
1 कप फूलगोभी के फूल, उबले और मसले हुए
1 कप हरे मटर, उबाले हुए
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच पाव भाजी मसाला
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए कटी हुई धनिया पत्ती
गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े
परोसने के लिए पाव बन्स
निर्देश:
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन और तेल को एक साथ गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए तो जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
कटा हुआ टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएँ।
पैन में मसले हुए आलू, फूलगोभी और हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
सब्जियों को चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मैश करने के लिए मैशर का उपयोग करें।
वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाएं।
पाव भाजी को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए।
कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।
पाव बन्स के साथ गरम परोसें।
घर पर पाव भाजी बनाना आसान और मजेदार है। इस सरल रेसिपी के साथ, आप अपने घर में आराम से इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद ले सकते हैं। स्वाद के उस अतिरिक्त विस्फोट के लिए ताजा धनिया पत्ती और नींबू के रस के निचोड़ से गार्निश करना न भूलें। आनंद लेना!
