पोहा बनाने की पूरी विधि | Poha recipe in hindi |

पोहा एक पौष्टिक एवं सस्ता खाद्य पदार्थ है, जो भारत के विभिन्न भागों में बहुत ही लोकप्रिय है। Poha recipe के लिए पीली चावल को धोकर उसे थोड़ी देर के लिए भिगो दिया जाता है। फिर इसे सूखा दिया जाता है जिससे यह सूखा पोहा बन जाता है। इसके अलावा, थोड़ी सी दूध या पानी को पोहे में मिलाकर इसे नरम बनाया जाता है।

पोहा भारत के विभिन्न भागों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में इसे चुड़ा व चिवड़ा कहा जाता है। महाराष्ट्र में पोहे को अंडे के साथ मिलाकर बनाया जाता है जिसे केसरी पोहा कहा जाता है।

Poha recipe एक बहुत ही पौष्टिक खाद्य है जो कि अन्य अनाज की तुलना में कम फैट और कैलोरी होती है। इसमें कई पोषक तत्व जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम आदि होते हैं। यह खाने में आसानी से बनता है, सस्ता होता है और भूख को दूर करता है।

पोहा बनाने के लिए निम्न सामग्री आवश्यक होती है:

• 2 कप पोहा
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून नमक
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• 2 टेबल स्पून तेल
• करी पत्ते और हरा धनिया, गार्निश के लिए

पोहा बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, पोहे को धो लें और धीमी आंच पर सुखा दें. इसे साइड में रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
3. गरम तेल में प्याज भूरा न होने तक भूनें।
4. अब उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।
5. टमाटर में हल्दी पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालें।
6. अब सुखा हुआ पोहा डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. अंत में, नींबू का रस डालें और गार्निश के लिए करी पत्ते और हरा धनिया छोटे छोटे टुकड़ों में कटकर डालें।

आपका पोहा तैयार है। इसे गरम गरम सर्व करें।