Rekomendasi 20 Makanan Khas Sumatera Utara

Sumatera Utara adalah nama provinsi dengan banyak kota besar di dalamnya, termasuk diantaranya Medan yang juga merangkap sebagai ibukota provinsi Sumut. Sebab mayoritas penduduk Sumatera Utara adalah keturunan suku Batak, sehingga kebanyakan makanan khasnya diwujudkan dan dipengaruhi oleh orang-orang Batak. Ciri khas utama kuliner dari tempat dengan hari jadi tanggal 15 April 1948 ini adalah menerapkan buah andaliman yang mempunyai rasa pedas getir. Selain itu, olahan dari ikan dan daging tetap mendominasi, dan lazimnya mempunyai kuah.

Sebab adanya andaliman, rasa dari beraneka panganan Sumatera Utara berasa enak dan berbeda dari olahan tempat lain. Inilah 20 makanan khas Sumatera Utara yang bisa dinikmati oleh para wisatawan.

1. Anyang Pakis
Permasalahan pembuatannya sangatlah mudah, sebab rempah-rempah seperti daun jeruk dan teman-sahabatnya di atas akan dihaluskan kemudian akan disangrai bersama parutan kelapa dan pakis tadi. Tetapi sebelum dimasukkan ke dalam wajan berisi kelapa parut dan bumbu halus, pakis seharusnya dikukus terpenting dulu. Jikalau ingin memperkaya menu isiannya, bisa juga dengan ditambahkannya tauge, daun pepaya, sampai kacang panjang bersama pakis yang juga seharusnya dikukus dulu.
2. Bika Ambon
Nama bika ambon yang disematkan pada makanan tempat Sumatera Utara ini dikarenaken ia adalah olahan bika yang sedikit dimodifikasi dengan jalan Ambon sebagai tempat pertama kali dipasarkan dan dibuatnya makanan ini. Jalan Ambon sendiri bukanlah jalan di kota Ambon-nya Maluku, namun ada sendiri di Medan.
3. Lemang
Lemang adalah makanan khas Sumatera Utara yang dikatakan diwujudkan oleh bangsa Melayu, sehingga tersebar luas di Indonesia, Singapura, Malaysia, malah Brunei Darussalam. Di Indonesia, terpenting Sumatera Utara adalah salah satu kawasan yang paling diketahui sebagai tempat termudah mendapatkannya, malah salah satu kotanya bernama kota Tebing Tinggi punya julukan ‘Kota Lemang‘.
4. Bihun Bebek
Pada satu mangkuknya, bihun bebek yang juga diketahui dengan nama bihun bebek kumango ini terdapat suwiran daging bebek yang melimpah bercampur kuahnya yan super enak. Belum lagi rasa bihunnya yang khas menjadikannya tidak ada duanya di dunia ini.
5. Soto Udang
Terdapat cerita unik dibalik ditemukannya soto udang, sebab olahan soto ini ditemukan secara tidak sengaja oleh para penjual soto. Awalnya soto daging sapi adalah yang pertama diwujudkan dan dipasarkan, namun kalangan Buddha dan Hindu di sana tidak ingin mengkonsumsi daging sapi. Sebagai gantinya daging ayam menjadi alternatif, namun ternyata lambat laun dikasih tambahan udang di dalam satu porsinya agar rasanya semakin enak. Sekarang soto udang diperkenalkan dengan suwiran ayam bakar dengan rasa kuah yang gurih dan ada wangi-wangian ayam bakar yang tercium harum.
6. Sayur Gurih Tauco
Sayur ini mempunyai kuah dari santan kemudian di dalam air ada udang dan daging sapi yang dibumbui dengan bumbu tauco. Sebab adanya tauco, membuatnya berbeda dari kebanyakan sayur gurih
7. Kari
Kari bukanlah olahan dari Asia Tenggara, namun dari Asia Selatan tepatnya dari India dan kini telah meluas ke Indonesia. Tetapi sebab telah lama masuk Indonesia, terjadi pergantian bumbu-bumbu, sehingga kari akan terasa Indonesia banget.
8. Manis Putu Bambu
anganan ini diwujudkan dengan tepung beras kemudian diisi dengan gula merah dengan wangi-wangian pandan yang betul-betul khas. Rasanya sendiri betul-betul lembut dan legit dikala masuk ke mulut, serta gula merahnya yang manis akan lumer di mulut.
9. Bubur Pedas
Masyarakat Medan akan menciptakan bubur pedas sebagai salah satu menu buka puasa seharusnya, malah di beberapa mesjid besar di tempat Medan pengurus mesjid telah menyediakan makanan ini. Sama halnya dengan bubur kebanyakan, bahan utama untuk membuatnya adalah beras yang kemudian dikasih dengan daging dan sayur. Lalu adanya rempah-rempah yang cukup banyak, tidak terkecuali cabai membuatnya mempunyai rasa pedas, namun lembut di mulut.
10. Naniura
Jikalau di Jepang ada yang namanya sashimi, adalah ikan mentah yang bisa langsung dimakan yang lazimnya dikasih penyedap rasa berupa kecap asin, wasabi, dan parutan jahe. Walaupun di Sumatera Utara terpenting tempat Tapanuli, ada makanan yang mirip makanan asal Jepang tersebut dengan nama naniura. Naniura adalah makanan dari ikan mas yang diasami, walaupun yang membuatnya mirip sashimi adalah sebab ikan tersebut tidak dimasak sama sekali.
11. Arsik
12. Natinombur
13. Manuk Napinadar
14. Saksang
15. Kolak Durian
16. Daun Singkong Tumbuk
17. Sate Kerang
18. Saus Tuktuk
19. Dali ni Horbo
20. Mie Gomak

Itulah 20 makanan khas Sumatera Utara yang bisa kamu nikmati dikala berkungjung ke Sumatra Utara. Sebetulnya masih banyak lagi, namun agar daftarnya tidak terlalu panjang karenanya cukup 20 saja yang kami cantumkan.